I peperoni ripieni sono un piatto tipico dell’estate e la variante vegetariana è una ricetta colorata dove il peperone viene riempito con verdure, riso e mozzarella. Ingredienti per 10 peperoni ripieni vegetariani: 8 peperoni gialli 1 melanzana grande 2 zucchine 200g di piselli 250g di mozzarella 400g di riso 100g parmigiano Pane grattugiato q.b. Olio extra … Leggi tutto Peperoni ripieni vegetariani con riso, verdure e mozzarella